Le très célèbre thé vert chinois Longjing Tea,  connu également sous le nom de Dragon well est très concurrencé... par une contrefaçon. Les 2 thés ont tout les 2 les même feuilles vertes, sont produits de la même façon et poussent dans le même endroit, autour du lac de Hangzhou dans la province de Zhejiang.

Mais ne vous y méprenez pas car leur prix et surtout leur saveur au goût diffèrent.

Le thé Longjing, un thé de haut de gamme, est vendu au modeste prix de 11 200 yuan soit 1120$  le kilo. Ainsi quelques gorgés de ce thé à Pékin vous coûtera la maudite somme de 60 yuans soit 7.7$. Quant au thé Wuniuzao, le soi-disant "thé Longjing" que l'on trouve partout à Pékin et dans d'autres grandes villes ne coûte que 1 000 yuan le kilogramme (100 euros).

Wuniuzao, une plante originaire du Wenzhou dans la province de Zhejiang,est l'un des thés verts qui arrive très vite à maturité. C'est la raison pour laquelle le produit est le plus souvent mis sur le marché en février.

Pourtant, ne pensez pas que tout les thé Longjing sont faux. Selon Qi Guowei, le directeur de l'association "west LakeDistrict Longjing Tea Production" à Hangzhou, la renommé des salons de thé et les nombreux magasins garantiront la qualité des produits.

Jiao Chunhui, directeur du département logistique de "Beijing Wuyutai Tea", le leader dans le domaine de la vente et de la production de thé basé à Pékin, quant à lui, il annonça que normalement cette année, ils ne vendront que 10 kilo de thé Longjing, de qualité supérieure."La plupart de ce thé Longjing sera dans toutes les étagères des chinois dès mi-avril", ajouta-t-il "son prix sillonnera les 900 yuan soit 115$ le kilo".

La vente du thé Longjing augmente d'environ 30% chaque année pour Wuyutai. "Cette hausse des ventes de thé Longjing s'est surtout accentuée depuis l'apparition du SRAS (Syndrome respiratoire aigu sévère) en Chine" a déclaré, Jiao. "Les gens sont de plus en plus conscients des bienfaits du thé vert".

Selon Jiao, il s'agit d'une idée fausse que de penser que le thé sera d'une meilleure qualité si les feuilles sont cueillies plus rapidement et qu'elles sont plus tendres. "Au contraire, si le thé vert est cueilli trop tôt, celui-ci ne serait pas assez riche en élément pour pouvoir dégager une certaine saveur et apporter une meilleure nutrition."